對于堅果到底能不能放在鐵罐里面儲存？這個(gè)問(wèn)題，有人回答說(shuō)可以，又有人說(shuō)不可以，那到底哪個(gè)答案才是正確的呢？我們不妨一起來(lái)了解一下。

鐵罐包裝除了給內裝食品提供良好的避光、密封、干燥等儲存環(huán)境，還能對保護內裝食品，延長(cháng)食品保質(zhì)期限起到一定的作用。但是制罐廠(chǎng)告訴您，不是所有的食品都可以使用鐵罐來(lái)進(jìn)行儲存，就像適合避光、干燥儲存環(huán)境的榛子、巴坦木、開(kāi)心果等堅果類(lèi)零食就不能直接使用鐵罐和其他金屬類(lèi)的器皿來(lái)儲存。因為鐵罐里面含有的金屬物質(zhì)會(huì )成為催化劑，加速這些含有不飽和脂肪酸食品的氧化，就會(huì )導致內裝食品的腐敗或是變質(zhì)，這也就解釋了為什么在鐵罐使用頻率這么高的市場(chǎng)環(huán)境下，很少看到堅果使用鐵罐作為外包裝。還有些細心的消費者從購買(mǎi)的鐵罐食品中可以發(fā)現，在市場(chǎng)上購買(mǎi)到的鐵罐食品，就像皇冠丹麥曲奇一樣，要么是鐵罐里面有一層涂層，要么就是餅干外面還有另外一層其他材質(zhì)的包裝，沒(méi)有讓曲奇餅干直接接觸到鐵罐內壁，原因就在這里。所以在使用鐵罐儲存堅果或含有豐富不飽和脂肪酸類(lèi)的食品，記得外面在食品外面使用另外一層包裝，這樣才能有效的延長(cháng)保質(zhì)期。