消費者為了追求方便快捷的生活方式，經(jīng)常性的會(huì )選擇一些可以直接食用的罐頭裝產(chǎn)品，雖然小新家暫時(shí)不生產(chǎn)包裝罐頭食品的鐵罐，但是因為人們常說(shuō)病從口入，為了消費者的健康，小新還是想和大家分享一下怎樣識別鐵罐裝食品的安全性？

1.先看一下鐵罐的外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰流暢，標簽粘貼處是否完整正規。鐵罐焊接處的焊錫如果出現不完整、不均勻，卷邊處有鐵舌、流膠等現象；玻璃瓶上的鐵蓋出現銹蝕，都有可能為劣質(zhì)品。

2.作為防止食品變質(zhì)的防腐添加劑市面上有許多種，比如山梨酸、苯甲酸等，但是根據國家的有關(guān)規定，罐頭裝的食品里是不能含有防腐劑的。而一些違法企業(yè)為了遮掩他們在食品加工過(guò)程中衛生環(huán)境管理不當，為了抑制生產(chǎn)食品中微生物的繁殖，惡意延長(cháng)食品的保質(zhì)期，違法違規的使用防腐添加劑。

3.看顏色，色澤是否自然。罐頭食品的顏色不自然、色澤過(guò)于靚麗的就有可能是超標使用了色素。

4.看罐頭的外形，是否有變形，術(shù)語(yǔ)稱(chēng)之為胖聽(tīng)、漏聽(tīng)。馬口鐵罐頭外表必須保持清潔，封口要完整，罐底蓋稍凹入，不生銹，不膨脹，不變形，沒(méi)有裂縫；玻璃罐頭罐身要清潔無(wú)污垢，無(wú)碎裂的現象，頂蓋不會(huì )生銹，不會(huì )膨脹，瓶蓋和瓶口接縫要嚴密，無(wú)銹斑，墊圈不歪斜，玻璃瓶?jì)任飰K整、汁體清、無(wú)氣泡。

5.聽(tīng)聲音用手指敲擊罐頭的底蓋中心，聲音清脆發(fā)實(shí)，說(shuō)明罐頭是合格的安全的。用手指敲擊底蓋，聲音混濁，有空音，表明內部氣體較多，可能罐頭已經(jīng)出現了變質(zhì)，建議不要購買(mǎi)或是食用。

6.查氣密性。將罐頭放置于清水中，用手按壓沒(méi)有氣泡的產(chǎn)生，說(shuō)明此鐵罐裝的食品氣密性好。如果置于水中按底和蓋有氣泡的產(chǎn)生，說(shuō)明氣密性差，內裝食品已經(jīng)不能食用了。

以上就是小新所知道的怎樣識別鐵罐裝食品安全性的知識，希望能給各位快節奏生活，喜歡罐裝食品的人群帶來(lái)一些幫助。

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